A Ciência dos Alimentos assume um papel crucial no desenvolvimento de soluções sustentáveis para as necessidades alimentares globais, especialmente considerando as exigências ambientais e os desafios globais emergentes neste setor.
Neste contexto, o programa doutoral em Ciência dos Alimentos tem como objetivo formar profissionais altamente qualificados e com um elevado nível académico e científico, preparados para antecipar e enfrentar os desafios globais emergentes no setor alimentar.
A formação, que abrange áreas como Química, Bioquímica, Ciências Agrárias, Ciências dos Alimentos e Tecnologias Alimentares, visa o desenvolvimento de processos inovadores e sustentáveis que melhorem a competitividade e o desempenho dos produtos alimentares, promovendo uma indústria mais inteligente e adaptada aos desafios ambientais e às exigências globais.
Formação interdisciplinar de alto nível: O programa proporciona uma formação aprofundada em Química, Bioquímica, Ciências dos Alimentos e Ciências Agrárias e Tecnologias Alimentares, permitindo uma compreensão integrada dos processos que interligam a produção e o consumo de alimentos. Esta abordagem contribui para uma visão abrangente das questões científicas e práticas que moldam a sustentabilidade no setor alimentar.
Foco na inovação e sustentabilidade global: O doutoramento está orientado para o desenvolvimento de soluções inovadoras e sustentáveis que respondem às questões globais que permeiam o setor alimentar, com ênfase em tecnologias que promovem a eficiência, a segurança alimentar e a adaptação às alterações climáticas. Os doutorandos são capacitados para criar novos processos e produtos que atendam às exigências ambientais e às necessidades de um mercado em constante evolução.
Exposição a infraestruturas de excelência: Os doutorandos têm acesso a unidades de investigação e laboratórios de ponta, como o UCIBIO e o LAQV na REQUIMTE, o MeTRICS, na NOVA FCT, bem como o MED na Universidade de Évora, que oferecem infraestruturas avançadas e ambiente multidisciplinar, criando as condições ideais para o desenvolvimento de investigação de alta qualidade e inovação.
Corpo docente e parcerias de prestígio: A formação é orientada por um corpo docente altamente qualificado, envolvido em projetos de investigação de excelência, fomentando uma abordagem científica rigorosa e atualizada, com forte inserção internacional.
Oportunidades para contribuir para soluções globais: O doutoramento prepara os estudantes para enfrentar os desafios emergentes do setor alimentar, capacitando-os a desenvolver soluções científicas que impactam o mercado global e a sociedade, com ênfase em tecnologias que contribuem para soluções sustentáveis.
Candidaturas 2025/26
As candidaturas decorrem na Universidade de Évora. Mais informação aqui.
Coordenador do curso: Marco Gomes da Silva, pdca.coordenador@fct.unl.pt
Divisão académica: div.aea.helpdesk@fct.unl.pt
O Doutoramento em Ciências dos Alimentos, desenvolvido em parceria entre NOVA FCT e a Universidade de Évora, apresenta uma componente curricular de 240 ECTS, incluindo o Projeto de Tese (30 ECTS) e Tese de 204 ECTS. Os restante 6 ECTS são obtidos em Competências Transversais oferecidas pelas IES envolvidas ou quaisquer outras IES nacionais ou estrangeiras. O programa aborda de forma integrada os desafios globais de alimentos sustentáveis, alterações climáticas e as interações entre a produção e o consumo alimentar.
O primeiro ano concentra-se na formação avançada em Química, Bioquímica e Ciência e Tecnologia dos Alimentos, no âmbito do Projeto de Tese, juntamente com o início da investigação para a Tese.Logo desde o inicio do programa doutoral, os doutorandos dedicam-se ao desenvolvimento da Tese de Doutoramento (204 ECTS), podendo especializar-se nas áreas de Química dos Alimentos ou Ciência e Tecnologia dos Alimentos, numa articulação integrada inter e multidisciplinar.
Este programa prepara profissionais altamente qualificados para enfrentar os desafios emergentes no setor alimentar, promovendo a inovação e a sustentabilidade.
Para o ano letivo 2025/26, as candidaturas decorrem na Universidade de Évora. Mais informação aqui.
(Os estudantes internacionais não podem candidatar-se à 3ª fase de candidaturas, exceto se já tiverem visto ou já estejam a residir em Portugal.)
Nota: a abertura de candidaturas na 2.ª e/ou 3.ª fase está dependente do não preenchimento de todas as vagas em fase anterior.
a) Os titulares de grau de mestre (ou equivalente), em áreas como as de Química, Bioquímica, Biologia, Agronomia, de Ciência Animal, de Engenharia Florestal, de Ciências dos Alimentos, de Engenharia Rural, de Ciências do Ambiente ou de outras com afinidade às áreas de especialização do Programa;
b) Podem também inscrever-se, em condições particulares, os titulares de grau de licenciatura, obtida anteriormente à implementação do Processo de Bolonha, nas áreas científicas predominantes do Programa e desde que sejam detentores de um curriculum relevante nas vertentes académica e científica, reconhecido pelos órgãos competentes da instituição em que se pretendem inscrever, como atestando capacidade para a frequência deste ciclo de estudos.
C) O candidato deverá possuir uma classificação final mínima de 14 valores nestes
ciclos de estudos
Valor da Propina - Estudantes nacionais: 2.750€/ano
Valor da Propina - Estudantes internacionais: 2.750€/ano
Taxa de matrícula: 35 €
A3ES - Data de publicação da decisão de acreditação: 03/04/2023
Validade da acreditação: 6 anos contados a partir de 31/07/2023
DGES - Registo n.º R/A-Cr 110/2017 em 19/09/2017
O Departamento de Química (DQ) constitui uma unidade de ensino e de investigação da NOVA FCT vocacionada para a qualidade do ensino, o progresso da investigação e a prestação de serviços especializados à comunidade nas áreas fundamentais da Bioquímica e Biofísica, Química, e Engenharia Química.
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